■■■■■ Как я обнаружил элементы творчества в кулинарии ■■■■■
Не удержался и ещё раз за это лето сгонял на Байкал, всё на тот же остров Ольхон, пленяющий уютными дикими пляжами с видами на заточённое в горные хребты суровое море. Решил, что под конец лета надо бы ещё прогреться на солнце, побултыхаться в воде, такой чистой, что можно пить тут же, не вылезая, ещё раз как следует поразмять булки, днями напролёт рассекая по пескам, горкам, посёлку, то за водой, то за дровами, то за провиантом, ещё бы потусить с беззаботной позитивной отдыхающей молодёжью, попрыгать вокруг костра, добывая и поддерживая огонь, покайфовать бы от этих простых и понятных дел.
Одно из таких дел — приготовить хавчик. В городе это для меня второстепенная задача: хочется побыстрее сварить, побыстрее поесть и перейти уже к решению более глобальных проблем. Пятнадцатиминутная гречка на воде, залитая любым соусом, сваренная на весь день — идеальное блюдо. Здесь же, вдали от искусственных городских забот, готовка приобретает настоящий смысл, теперь это важная часть дня, начиная уже с разведения костра она занимает тебя полностью, погружает в состояние транса, она начинает удовлетворять как нечто естественное, всё равно что дышать воздухом.
Вчера настало моё последнее ольхонское утро, я проснулся в шесть утра и, отложив сборы, взялся шаманить кашу из всего, что осталось. Состав получился неожиданный. Начался он с банального: стакан воды, полстакана овсяных хлопьев, две столовые ложки сухого молока, ничтожные остатки изюма. Но вот потом: в помощь к изюму была покрошена морковь и, наконец, брошен твёрдый белый говяжий жир — тот самый из банки с тушёнкой! В общем, пока варил, морально готовился к кулинарному провалу. Душевное спокойствие обеспечивала лишь моя известная всеядность. Но опасения не подтвердились: каша получилась наивкуснейшая, такая солдатская, ушла до последней ложки. Так что рецепт с говяжим жиром годный. Отвечаю!